Hamburguesas de pescado y avena

Name: Hamburguesas de pescado y avena
Yield: 24 raciones
Ingredients: 1 1/2 kg filets demerluza; 1 latita atún o de sardina desmenuzada; 1 cebolla grande; 2 dientes ajo picados; 1 morrón mediano rojo; 1 zanahoria rallada; 1 taza avena; 1 huevo batido; Harina, avena o pan rallado para empanar y formar; Sal, pimienta y albahaca a gusto

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Karina @Kari

Montevideo

Ideal para Semana Santa y para todo el año. Es una receta rica, sana y light. Si el pescado es fresco, se pueden freezar.

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Ingredientes

24 raciones

1 1/2 kg filets demerluza
1 latita atún o de sardina desmenuzada
1 cebolla grande
2 dientes ajo picados
1 morrón mediano rojo
1 zanahoria rallada
1 taza avena
1 huevo batido
Harina, avena o pan rallado para empanar y formar
Sal, pimienta y albahaca a gusto

Paso a paso

1

Lavar, quitar espinas y cortar los filetes. Procesar en una picadora o mixer, hasta formar una pasta que no llegue a ser un puré.
2

Cocinar las verduras bien picadas, ralladas o procesadas, en su propio jugo, en una ollita con un chorrito de agua.
3

En un bols, mezclar las verduras, el pescado, la latita de atún o sardinas.
4

Incorporar la avena, los condimentos y el huevo. Mezclar todo.
5

Sacar porciones con una cuchara, pasarlas por la harina, para que no se pegue y darle la forma. Yo utilizo un molde de Tupperware.
6

Cocinar al horno, a la plancha o fritas.
7

Se pueden guardar en el freezer, sepárandolas con nylon o en recipientes individuales, espolvoreados con un poco de harina. Salen 24 hamburguesas grandes.
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🎉 Esta receta recibió una mención especial en el concurso Recetas para Semana Santa 2018 🎉
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Gracias