Sopa crema de arvejas
Una sopa que me lleva a mi infancia siempre recuerdo principalmente los días de mucho frío en casa se preparaba la sopa crema de arvejas partidas , tiene muy pocos ingredientes pero con un sabor y textura increíble , Simplemente deliciosa!! Rta:1900
Ingredientes
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1 taza arvejas partidas
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2 ranitas de apio
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1 ajo
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1 puñadito perejil
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poquitín de sal
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optativo: pimienta
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--- optaivo:
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2 cdas queso rallado o queso crema 0%
Paso a paso
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1
La noche anterior colocar la arvejas en un recipiente, cubrir con agua. Dejar reposar.
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2
Ya reposadas toda la noche volcar el agua, poner nuevamente agua limplia hasta cubrir, cocinar 15 minutos a fuego mínimo, transcurrido ese tiempo colocar la cebolla, el apio cotado fino, el ajo entero (así afin de cocción se retira), y el puñadito de perejil. Cocinar más o menos 15 minutos más. Si las arvejas están tierta apagar el fuego.
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3
Retirar el ajo (si es de tu gusto lo podés dejar), salpimentar a gusto, licuar o mixear la preparación. Servir agregar el queso crema 0% (si es que lo querés algo light) o el queso rallado.
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