بيتزا قطع صغيرة
المكوّنات
-
2 كوب طحين, أبيض
-
2 كوب طحين, أسمر
-
1 كوب كبير ماء, دافئ, للعجن
-
0.5 كوب زبدة
-
0.25 كوب زيت الذرة
-
1 ملعقة كبيرة خميرة, ناعمة
-
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
-
ملعقة كبيرة سكر
-
رشة صغيرة ملح
-
للحشوة :
-
0.5 كيلو جبن, مبروش, موزاريلا
-
3 طماطم, طازجة
-
1 فلفل, أخضر, طازج
-
كوب زيتون أسود
-
ملعقة صغيرة ثوم, باودر
-
2 ملعقة كبيرة كاتشب
-
2 ملعقة بقدونس, جاف
الخطوات
-
1
يفضل نخل الطحين وبعد ذلك يضاف إليه المواد الجافة, السكر والملح والبيكنج باودر.
-
2
نضع الخميرة في كوب ماء دافئ مع إضافة ملعقة كبيرة من السكر للتخمير السريع ونضعها جانبا.
-
3
نضع الزبد مع الزيت على الطحين. ونبدأ بخلطه باليد وتوزيعه وفركه باليدين لكي يتم توزيع جميع الزبدة والزيت على كل العجين.
-
4
عندما أرتفعت الخميرة في الماء الدافئ وأصبحت جاهز, نبدأ بوضعها على العجين.
-
5
تعجن باليدين جيدا لكي تتجانس جميع المواد. وقد نحتاج إلى إضافة المزيد من الماء الدافئ للعجن, حسب نوع الطحين المستعمل.
-
6
نترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتخمر.
-
7
هنا العجينة تضاعف حجمها وأصبحت جاهزة.
-
8
نقوم بتقطيع العجينة على شكل دوائر صغيرة.
-
9
هنا نكون قد قمنا بوضع الطماطم بعد التقطيع في الخلاط حتى تصبح كالمعجون. ونضيف لها الملح مع البقدونس اليابس الجاف مع قليل من الثوم الباودر مع إضافة الكاتشب, حتى يصبح الخليط سميك نوعا ما, كما في الصورة.
-
10
نبدأ بتحضير صينية الفرن ونضع فوقها ورق الزبدة. ونبدأ بتوزيع العجينة بشكل دوائر, ثم نمسح العجينة أولا بمعجون الطماطم, ثم الجبن وفوق الجبن المبروش. نضع الزيتون والفلفل المقطع بأحجام صغيرة.
-
11
يكون الفرن مفتوح قبل ذلك بنصف ساعة بدرجة حرارة 180 درجة من الأعلى و الأسفل مع المراقبة. وتحتاج تقريبا إلى ربع ساعة لحين الأستواء والتحمير.
-
12
أصبحت جاهزة طعم ولون رائع. ويمكن الأحتفاظ بها في الثلاجة وعند الأستعمال توضع في الفرن لتسخينها على وجه السرعة. لذيذة مع الشاي صباحا ومساء.
-
13
صحة وعافية. 🤗🌹🤗🌹
من تفاعل بإيموجي
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفة من
التعليقات