Flan de huevos casero de vainilla
Lo que tiene de bueno esta receta con respecto de las otras es que no utiliza tantos huevos como las demás (en general usan como 6 huevos + 6 yemas más), ya que utilizaremos 6 ó 7 huevos para un flan de varias porciones
IMPORTANTE: los ingredientes que siguen son para un flan sin caramelo, si se quiere agregar caramelo buscar en la sección "caramelo"
Ingredientes
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6 o 7 huevos
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3 tazas leche
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1 taza azúcar para el flan
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1 cda chica de esencia de vainilla (con un chorrito esta bien)
Paso a paso
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1
En una olla poner a calentar la leche, junto con el azúcar y la esencia de vainilla..
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2
En un pote aparte batir bien los huevos hasta que no se distingan las yemas y las claras por separado
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3
Preparar el baño maría: calentar el horno y meter adentro un recipiente con agua en el cual después vamos a poner la flanera
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4
Cuando la leche comience a burbujear apagar el fuego y agregarle los huevos batidos, y pasar todo a una flanera
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5
Meter la flanera al baño maría y cerrar el horno. Ir fijándose cada 15 minutos o media hora, introduciendo un cuchillo en el flan para saber si esta listo (si el cuchillo sale limpio, ya esta)
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6
Cuando el flan este listo, dejar enfriar afuera del horno y después meter en la heladera. El flan se puede servir solo, con crema, con dulce de leche o como les guste
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