Ingredientes
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Massa:
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400 g farinha de trigo
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200 g manteiga gelada
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1 ovo inteiro e uma gema batidos
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1 colher de sopa (rasa) sal
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6 colheres leite
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1 gema de ovo para pincelar
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Recheio:
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1 Kg peito de frango
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1 cebola média picadinha
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2 dentes alho amassados
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2 tomates sem pele picados
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1 copo requeijão
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2 colheres azeite
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a gosto cheiro verde picado
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1 lata milho verde
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1 lata ervilha
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1 vidro palmito
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1 colher de sopa (cheia) farinha de trigo
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3 cubos caldo de galinha
Instruções de cozinha
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1
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.
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2
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que vire uma massa lisinha.
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3
Embrulhe em um papel filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
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4
Enquanto a massa descansa na geladeira, vamos preparar o recheio. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Separe também 1 xícara da água que foi utilizada para cozinhar o frango. Uma dica para quem gosta do frango desfiado bem fininho, é fazer esse processo na batedeira. É mais rápido e prático.
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5
Em uma panela, refogue a cebola e o alho e em seguida acrescente o frango desfiado.
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6
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente que foi cozido o frango. Coloque o trigo e mexa vagarosamente até que tenha uma aparência cremosa.
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7
Desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes misture bem.
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8
Abra com a ajuda de um rolo metade da massa para forrar a assadeira.
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9
Utilize o recheio frio para colocar sobre a massa. Se o recheio estiver quente, a massa pode embatumar.
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10
Cubra a assadeira com o restante da massa e pincele com a gema de ovo batida.
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11
Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar. Aproximadamente 40 minutos. Está pronto!
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