Bisteca suína assada com redução de balsâmico,chalotas e ervas finas
Ingredientes
-
Bistecas suinas com dois dedos de altura ou largura
-
Vinagre Balsâmico
-
Mix de ervas finas
-
4 Chalotas cortadas em meia lua
-
3 dentes alhos laminados
-
2 colheres de sopa manteiga
-
1 cálice cachaça
-
1 colher de sopa (bem cheia) mel
-
a gosto Sal e pimenta do reino
Instruções de cozinha
-
1
Temperar as bistecas com ervas finas e páprica picante e limão e deixar marinar por quatro horas na geladeira
-
2
Selar as bistecas numa chapa bem quente untada com azeite tres minutos de cada lado não esquecendo das laterais e das gordurinhas.
-
3
Apos selar colocar numa assadeira com um pouco de água no fundo cobrir com papel alumínio e levar ao forno para assar por meia hora.
-
4
Modo de preparo do Molho.
Dourar bem as chalotas e o alho na chapa onde selou as bistecas e deglaçar com a cachaça.
-
5
Assim que evaporar o álcool colocar numa panelinha adicionar o Balsâmico com a colher de mel um pouco de água, as cebolas, temperar com sal e pimenta do reino a gosto, um pouco de ervas finas e deixe reduzir um pouco
Sirva com arroz branco -
6
E Voilà é só se deliciar !!!
Reações
Cooksnaps
Você cozinhou esta receita? Compartilhe uma foto do seu prato!
Escrita por
Comentários