Casi pastel de choclo (carne de soya)
Una variación del tradicional pastel de choclo siguiendo las instrucciones de mi hija (que evita la carne)
Ingredientes
Paso a paso
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1
Hidratar la carne de soya según las instrucciones. Cortar la cebolla y el ajo para comenzar con el relleno.
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2
Sofreír la cebolla, agregar el ajo picado. Agregar comino, ají de color y sal. En una olla distinta cocer los huevos.
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3
Con la cebolla ya lista, agregar la carne de soya y el vino. Revolver, bajar el fuego de la cocina y cocinar por diez minutos más. Reservar.
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4
La pastelera la preparas en la licuadora colocando el choclo, la albahaca, leche y la sal.
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5
Cocina la pastelera a fuego medio con un poco de aceite de oliva y revolviendo constantemente.
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6
Luego de cocinar el choclo puedes agregar una cucharadita de almidón de maíz disuelto en un poco de agua fría. Cocinar por 3 minutos más y reservar.
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7
Para el armado, colocar el relleno en una fuente para horno. Cortar los huevos y cubrir formando una segunda capa. Finalmente colocar la pastelera de manera uniforme.
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8
Cubrir con azúcar y llevar al horno por 15 minutos.
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9
El perfume de la albahaca, el dulzor del choclo y el sazón del relleno hacen de este plato un bocado delicioso.
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