Pollo al coñac con papas fritas

Name: Pollo al coñac con papas fritas
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 pollo entero; 1 cebolla grande; 1/2 morrón; 1/2 pimiento verde; 1 zanahoria; 2 tazas vino blanco; 1 taza coñac; 2 dientes ajo

Cocinada 2 veces

claudiosepulveda77 @cook_2044951

Santiago

Una exquisita receta fácil de cocinar para toda la familia, en olla de greda queda súper rico y para el invierno da ese calorcito que tanto gusta

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Ingredientes

1 hr. 30 min

6 raciones

1 pollo entero
1 cebolla grande
1/2 morrón
1/2 pimiento verde
1 zanahoria
2 tazas vino blanco
1 taza coñac
2 dientes ajo

Paso a paso

1

Troza el pollo y luego sácale toda la piel, ponlo a freír en la olla hasta que se dore, después retíralo de la olla y resérvalo
2

Pica la cebolla en pluma, zanahoria y pimiento en cubitos pequeños, el ajo debes rallarlo para que quede invisible al paladar, sofríe todo en la misma olla de greda, cuando esté cristalina la cebolla debes incorporar el pollo
3

Agregar el vino y él coñac, revolver por 1 minuto, después acercar un fósforo encendido al borde de la olla para que encienda el alcohol, una vez que se apague tapar y dejar cocinar por 25 minutos
4

Agregar 1 sobre de ají amarillo sin picante más una cucharada grande de maicena disuelta en 1/2 taza de agua fría revolver por 5 minutos y listo. Deja enfriar unos 10 minutos antes de servir. El caldo se puede servir en vasos de greda si lo deseas