Pastel de papa con carne y vegetales 😋
Agregando un poco de verduritas a un clásico hogareño
Ingredientes
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1/4 de carne molida
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1/2 brócoli cocido
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1 zanahoria picada
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1/2 cebolla morada en cuadritos
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1 rama apio en cuadritos
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1 caldo de costilla (opcional)
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Ajo en polvo
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Puré de papas (natural o instantáneo)
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Salsa de soya a gusto
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1 sobre salsa de tomate
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cantidad necesaria Sal y aceite
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Vino tinto (opcional)
Paso a paso
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1
Para hacer el “pino” en una olla con aceite colocar la cebolla y el apio hasta transparentar, luego añadir la carne con la sal, cuando esté a medio cocer añadir el resto de los vegetales y 1/4 de taza de vino tinto y tapar por unos 2 minutos.
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2
Pasado este tiempo añadir los condimentos y el caldo de costilla en polvo previamente mezclado con 1/4 de taza de agua caliente, cocer por unos 8 minutos, añadir la salsa de tomate y la de soya, rectificar el sabor y la sal y apagar en fuego.
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3
Colocar esta preparación en una fuente refractaria sin necesidad de aceite.
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4
Ahora pasamos a hacer el puré, en mi caso usé instantáneo, procurando que no quedara tan suave, con el mimo cubrir la mezcla previamente colocada en la fuente, cuidando que no se exponga el relleno, finalmente hornear por 20-30 minutos a 180/200 Celsius o hasta dorar.
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5
Y a disfrutar! Se le pueden colocar los vegetales que se tengan a mano, choclo, coliflor, acelga, berenjenas, el cielo es el limite, el punto es que sabe a la gloria 🌝
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