Zapallo italiano o zucchini, relleno de pollo
La verdad siempre hago de carne o verduras, probé con pollo y me fascinó totalmente.
Ingredientes
-
1 zapallo italiano grande
-
1/4 de pollo
-
Sal
-
1 zanahoria mediana
-
2 láminas queso
-
2 cebollines o 1/4 cebolla
Paso a paso
-
1
Se lava bien el zapallo italiano, y partimos por la mitad, bordeamos y entre cruzamos y sacamos con una cuchara grande, con mucho cuidado.
-
2
Se raspa con cuidado y se colocan en una olla, cuando empieza a hervir, dejamos por 3 minutos. Solo blanquear, ya que el zapallo italiano contiene mucha agua; al retirar se dejan boca abajo para retirar el exceso de agua y dejamos enfriar para rellenar, por mientras hacemos el relleno.
-
3
Sofreímos unos dientes de ajo bien picado, y añadimos el cebollín picado, dejamos por 2 minutos, y añadimos sal a gusto, añadimos el pollo picado, dejamos sellar bien, y añadimos el zapallo italiano que retiramos y conservamos bien picado y la zanahoria rallada, juntamos y revolvemos por 5 minutos. Ya todo bien sellado apagamos, ojalá que no tenga mucha agua.
-
4
Rellenamos con una cuchara y encima colocamos queso; y al horno en nuna budinera por 20 minutos a 200 grados, quedan dorados.
-
5
Yo lo acompañé con un tomate en rodajas, yo comí 1 solo y quedé muy bien, pero a veces la gente desea 2 zapallos italianos 😁 también se puede acompañar con arroz o papas.
Comentarios