Atascaburras en Thermomix
Un aperitivo de cuaresma que apetece todo el año, por lo menos a mí
Ingredientes
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300 gr bacalao (ya desalado)
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2 patatas medianas
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2 huevos
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2 dientes ajo
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50 gr aceite de oliva
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1 l agua
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sal (al gusto)
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nueces (para adornar)
Paso a paso
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1
En el vaso de la thermomix, ponemos el agua y la sal. En el cestillo las patatas limpias y a tacos. En el recipiente varoma hondo, colocamos el bacalao envuelto en papel film, para que no se salga la gelatina, al cocer. Y en el plano, los huevos envueltos en papel film.
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2
Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2. A los 15 minutos, sacamos los huevos, que ya estarán cocidos y dejamos que sigan cociendo el resto de los ingredientes. Una vez estén cocidos, la patata y el bacalao, escurrimos el agua del vaso y dejamos que baje un poco la temperatura.
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3
Picamos los ajos y uno de los huevos duros, 15 segundos, velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes del vaso, y añadimos el aceite, el bacalao y la patata cocida. Mezclamos 15 segundos, velocidad 5.Volcamos la mezcla en una bandeja y adornamos con el huevo duro y las nueces.
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