Salteado chino con jamón
Salteado de verduras con jamón fresco marinado, muy sabroso y con toques orientales.
Ingredientes
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1 kg salteado chino (brocoli, maorquitas, zanahoria baby, brotes de soja, bambú, judías, pimiento rojo y champiñones)
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300 g filetes de jamón fresco
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1 cda lemongrass
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1 cda jengibre molido
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2 cdas salsa de soja
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1 cda zumo de limón
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Pimienta negra recién molida
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Sal
Paso a paso
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1
Comenzamos cortando los filetes de jamón en tiras no muy largas.
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2
Colocamos el jamón en un cuenco y le añadimos sal, pimienta negra, lemongrass y el jengibre molido.
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3
Vertemos también la salsa de soja y el zumo de limón. Mezclamos bien para que se mezcle toda la marinada con la carne. Tapamos el cuenco con film y dejamos reposar un mínimo de 30 minutos (mejor si dejamos entre 60/120 minutos)
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4
Pasado este tiempo, en una sartén ponemos el salteado de verduras y lo cocinamos según las indicaciones del fabricante. Retiramos y reservamos.
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5
En esa misma sartén, ponemos un par de cucharadas de aceite de sésamo y salteamos las tiras de jamón fresco.
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6
Cuando el jamón comience a cambiar de color añadimos de nuevo el salteado de verduras a la sartén, mezclamos bien y dejamos cocinar el conjunto durante un par de minutos más. Servimos de inmediato.
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