Guiso de boniato vegano 🍠

Name: Guiso de boniato vegano 🍠
Yield: 1 ración
Ingredients: 1 boniato; 1 patata; 1 escalopín de legumbres Granovita (opcional); 1/2 puerro; 2 dientes ajo; al gusto Espinacas; Levadura nutricional al gusto (opcional); Aceite de oliva; Agua

8 cocineros planean cocinar esta receta

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Guiso de boniato vegano.

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Ingredientes

1 ración

1 boniato
1 patata
1 escalopín de legumbres Granovita (opcional)
1/2 puerro
2 dientes ajo
al gusto Espinacas
Levadura nutricional al gusto (opcional)
Aceite de oliva
Agua

Paso a paso

1

Poner el escalopín a remojo en agua o en algún otro líquido durante unos 10 minutos.
2

En una cacerola hervir el boniato y la patata pelados y cortados en cubitos pequeños.
3

En una sartén freír el boniato y la patata hervidos junto al escalopín escurrido y cortado en trocitos pequeños, el puerro picado y el ajo picado, removiendo de tanto en tanto, hasta que estén tiernos. Machacar la mezcla mientras se cocina si se considera necesario para que quede un puré más suave, pero no debe quedar demasiado suave.
4

Retirar la mezcla del fuego, añadir la levadura y remover bien.
5

Servir frío o caliente.