Caya chilena
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Andrea Ramo“exquisita.” -
Carolina Rodriguez“Riquísimaa comodaaa es la segunda vez que la hago!! Muy rendidora” -
Mirian Ledesma“Lo hice muy rico gracias por tus recetas” -
horacastro48@gmail.comCocinaste esta receta -
Mariano Maroli“Muy rico” -
Mariano Maroli“Me encanta esta comida, y gracias Norali por pasarlo paso a paso. Es la primera ves que la hago y salio muy rica.”
Esta es mi versión de un plato muy sabroso y sustancioso ideal para que puedan realizar principiantes de cocina.
Hay varias maneras de hacerla. La que yo prefiero es esta y realmente resulta buenísima. La original lleva al final lechuga cortada bien finita; como a mí no me gusta esa parte la saqué, pero si a ustedes les agrada pueden hacerlo.
Ingredientes
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1 kg (300 gr.) pechugas de pollo cortadas en dados
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1 morrón rojo grande
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2 cebollas medianas
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1 taza y 1/2 champiñones
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200 gr. jamón cocido cortado en un solo trozo
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2 tazas arroz de buena calidad
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4 tazas caldo de ave (y más si hiciera falta)
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500 cc. crema de leche
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1/2 taza queso rallado y extra para gratinar
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250 gr. un queso cremoso
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a gusto sal y pimienta
Paso a paso
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1
Poner en una olla grande la cebolla, el morrón picados y los dados de pollo, salpimentar y dorar.
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2
Agregar el arroz, sellar por unos segundos y colocar el caldo.
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3
Cocinar a punto y agregar los champiñones, el jamón cocido cortado en daditos, la crema de leche (si el arroz se la chupa mucho agregar un poco más), el queso queso cremoso cortado en cubos más el queso rallado y rectificar sal y pimienta.
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4
Mezclar un poco y pasar a una fuente para horno que después podamos llevar a la mesa, agregarle queso rallado en la superficie y llevar a gratinar unos minutos más a horno bien fuerte.
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5
En el momento que va a la mesa se le agregaría la lechuga (yo me salto esa parte).
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6
Servir en platos hondos con más queso rallado por encima.
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