Espet en su jugo al horno
Sabrosa receta y muy fácil además. No ensuciarás nada al prepararla, ni cacerola, ni asadera, porque consiste en colocar un pescado (de entre 700 y 900 g) cortado en trozos medianos en una bolsa junto con el contenido de un sobre de sazonador y algunas cositas más detalladas en la receta, y luego al horno... en 25 minutos tendrás un exquisito plato de pescado cocinado en su propio jugo.
El pescado empleado para elaborar esta receta es un Espetón o Espet que puede reemplasarce por otros pescados enteros frescos o descongelados (Dorada, Lubina, Pescadilla, etc.), también por pescados al corte congelado ( panga, merluza, lenguado, pescadilla, etc.), o por pescado al corte fresco en rodaja.
El sobre de sazonador se compra en los supermercados junto con una bolsa que ya viene incluída y dentro de la cual se cocina el pescado al horno logrando un plato simplemente delicioso.
Ingredientes
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1 Espet fresco de entre 700 y 900 gr cortado en trozos medianos
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1 cda aceite de oliva suave
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1 1/2 cda agua
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1 1/2 cda vino blanco
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1/2 cdts mantequilla
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El contenido de un sobre de sazonador
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1 limón
Paso a paso
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1
Introducir los trozos de pescado en la bolsa junto con el contenido del sobre de sazonador.
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2
Añadir el agua, el aceite, la mantequilla y el vino.
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3
Remover cuidadosamente con ambas manos la bolsa para impregnar el pescado con el preparado.
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4
Cerrar la bolsa con la brida de plástico incluída y colocarla en una asadera en la parte baja del horno previamente precalentado a 200º C.
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5
Hornear durante 25 minutos, retirar y dejar reposar 5 minutos.
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6
Abrir la bolsa con cuidado y sacar primero el pescado con la ayuda de una espátula para colocarlo en una bandeja. Después, añadir la salsa al pescado.
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7
Cortar el limón en rodajas para acompañar las porciones de pescado.
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