Pavo adobado con menestra en olla a presión
Ingredientes
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Adobo para el pavo troceado:
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un vaso pequeño Vino blanco
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un vaso pequeño Aceite de oliva
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una cuchara de postre Comino
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una cucharada con colmo Orégano
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al gusto Pimienta y sal
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3 cucharadas Salsa de soja
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dos cucharas de postre Pimentón
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Ingredientes para cuatro personas
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500 gramos Pavo troceado
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media Cebolla
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unos 100 gramos Jamón picado
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2 dientes Ajos
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un manojo pequeño Perejil
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una cuchara de postre (opcional) Pimentón dulce
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un vaso pequeño Vino blanco
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Pimienta, aceite y sal
Paso a paso
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1
Ingredientes para el adobo
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2
Mezcla en un recipiente todos los ingredientes del adobo con el pavo troceado.
Remueve bien para que el pavo se impregne del adobo. Dejar reposar varias horas. Mejor si lo preparas el día anterior.
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3
En una sartén aparte, dorar el pavo adobado y reservar
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4
En la olla a presión echamos un poco de aceite de oliva 🫒 y rehogamos la cebolla, el ajo y el perejil entre cinco y siete minutos
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5
Una vez que la cebolla está casi transparente, añadimos el jamón picado y rehogamos todo junto un par de minutos
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6
Añadir a la olla el pavo que teníamos reservado, un vaso pequeño de vino blanco, opcionalmente una cuchara de postre de pimentón dulce, y cubrir con agua
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7
Cerrar la olla y cocer a presión máxima durante cinco minutos.
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8
Pasado este tiempo enfriar y abrir la olla. Añadir la menestra, añadir agua hasta cubrir los ingredientes si fuera necesario, y cocer a presión máxima otros diez minutos
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9
Pasados los diez minutos, retirar la olla del fuego y enfriar.
Ya está el guiso listo para emplatar.
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