Tortillitas de maíz con carne de cerdo y guacamole
Qué tal unas tortillitas rápidas con carne de estofado de cerdo y aguacate?
Me dí cuenta que me sobró de una comida anterior un poco de carne de solomillo de cerdo que estaba buenísima, entonces se me ocurrió preparar unas tortillitas estupendas.
Se les puede poner cualquier tipo de carne guisada, cerdo, de aves al horno o pescado. Es ideal para aprovechar esos restos que no alcanzan para un plato completo.
El enlace con mi receta de guacamole es: https://cookpad.com/es/recetas/4617199-guacamole-sencillo?
Ingredientes
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200 grs solomillo de cerdo guisado
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1 limón
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1/2 cebolla morada
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1 taza guacamole, en la introducción os dejo mi receta
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Unas ramitas de cebollino fresco
Paso a paso
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1
Pelar y cortar en medias lunas finas la cebolla y colocar en agua templada con unas gotas de limón. De esta forma le quitaremos el sabor tan fuerte.
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2
Con los dedos hacer hebras con la carne y mezclar con su salsa. Reservar.
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3
Poner las tortillas en una placa y llevar a horno precalentado durante unos 5´, hasta que estén crujientes y doradas.
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4
Calentar bien la carne en una ollita. Retirar las tortillas y poner un poco de carne encima. Escurrir bien la cebolla y distribuir encima de la carne. Terminar con el cebollino picado y unos montoncitos de aguacate.
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