Ensalada de verduras, con arroz blanco aderezado con hogao y carne asada

Ensalada: lavamos y cortamos la verdura.

En una olla a presión juntamos las verduras, (excepto los maicitos si los vamos a usar)

Añadimos la cebolla, sal de ajo, finas hierbas, sal y la cucharada de aceite.

Tapamos bien la olla y la llevamos al fogón a fuego moderado durante 5 minutos aproximadamente (el tiempo de cocción depende de la potencia de la olla y del gusto de cada uno con respecto a la textura de las verduras, entre menos tiempo quedan más crujientes).

Al terminar de cocinar las verduras destapamos la olla y en un bol, añadimos el cilantro finamente picado, una pizca de salsa de ajo, (los maicitos) y mayonesa al gusto, revolvemos y listo.

Arroz: Yo hago el arroz en el fogón de gas de manera tradicional pues no me gusta como queda el arroz en las ollas especiales para ello.

En una olla ponemos a hervir las 2 tazas de agua con la sal, el aceite y el ajo macerado.

Cuando el agua esté caliente adicionamos la taza de arroz, tapamos y dejamos cocinar a fuego moderado revolviendo de vez en cuando.

Cuando el arroz se esté secando ponemos la olla sobre una parrilla (yo utilizo en la que caliento las arepas) a fuego bajo hasta que seca completamente, de vez en cuando lo revolvemos para que no quede pegado.

Al servir lo aderezamos al gusto (en este caso yo lo hice con hogao).

Carne: Como yo compro, porciono y congelo la carne para 15 días, antes de congelarla la aliño para que se acentúe más el sabor (los aliños los hago yo misma, en otra receta explico como).

Ponemos a descongelar la carne con antelación y en una sartén antiadherente calentamos 1 cucharada de aceite.

Cuando el aceite esté caliente ponemos las porciones de carne en la sartén, inicialmente la sellamos por ambos lados y luego la dejamos asar bien. (Yo evito taparla o ponerla en la sartén fría para que no pierda su jugosidad)

Disfruten. <3