Jalea de guayaba
Otra receta clásica venezolana. Aquí les traigo la receta de jalea de guayaba. Nada complicada, mas fácil de hacer que la jalea de mango y muy sabrosa para comer con galletas de soda, queso crema o yogur. También podría servir para rellenar tortas o hacer un pie.
Ingredientes
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1 kilo o 1 1/4 guayaba madura
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3 tazas agua
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750 gramos azúcar
Paso a paso
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1
Las guayabas se lavan se les quitan las puntas y cualquier magulladura que tengan se cortan en pedazos sin pelar.
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2
En una olla se ponen los pedazos con el agua, se cocinan hasta que estén blandas. Si están bien maduras enseguida se ablandaran.
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3
Cuando están listas se sacan y se guarda una taza del líquido de la cocción. La guayaba cocida se coloca en una licuadora o en un procesador de alimentos hasta que se mezclen bien. Se cuelan para quitarle las semillas. En otra olla se coloca la pulpa con el azúcar y el líquido que habíamos apartado.
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4
Se cocina a fuego moderado hasta que al levantar la mezcla con una cuchara de madera caiga en forma de cinta.
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5
Se vierte enseguida en un recipiente resistente al calor. Se deja enfriar y ¡listo!
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