Garrapiñadas de soja

Name: Garrapiñadas de soja
Yield: 6 raciones
Ingredients: Ingredientes para 5-6 porciones; 1 taza porotos de soja (250 g); 1 taza azúcar (250 g); 2 tazas agua (1\2 l); esencia de vainilla (opcional)

patiito @cook_1116469

argentina

Porotos de soja garrapiñados, con un almíbar no my espeso, riquísimas. Ideales para cualquier ocasión

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

Ingredientes para 5-6 porciones
1 taza porotos de soja (250 g)
1 taza azúcar (250 g)
2 tazas agua (1\2 l)
esencia de vainilla (opcional)

Paso a paso

1

Remojar los porotos de soja en agua, unas 2 hs como mínimo.
2

En una cacerola (preferiblemente con anti-adherente) verter el agua (no la que se uso para remojar los porotos), el azúcar y la soja remojada; llevar a fuego revolviendo de vez en cuando.
3

Dejar hervir hasta que se evapore el agua por completo y se forme un almíbar muy espeso y se pegue a los porotos, remover sin parar hasta que el almíbar se oscurezca.
4

Una vez que las bolitas estén doradas retirar del fuego y pasarlas a una fuente de vidrio, madera o loza.