Pan de cerveza con panificadora Cecotec 1500
Este es un pan maravilloso, con aroma a cerveza, de corteza muy crujiente. Amasado y fermentado en panificadora pero horneado en el horno para darle forma de hogaza de pueblo. Si lo cocinas déjame foto de Cooksnap y cuéntame qué te ha parecido!
Ingredientes
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500 gr harina de fuerza
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300 ml cerveza
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1 cucharadita sal
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4 gr levadura seca de panadería o 12 gr levadura fresca
Paso a paso
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1
Añade la Cerveza en la cubeta de la panificadora, agrega la sal, la harina y la levadura.
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2
Selecciona el programa 10, que es el de amasado con tiempo de fermentación, dura 1:40h
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3
Cuando acabe, saca la masa, dale forma de bola y colócala sobre una bandeja de horno con papel vegetal con un poco de harina por encima. Tápalo con un trapo, déjalo en un lugar cálido sin corrientes de aire y deja que doble su volumen, unas 2 horas aproximadamente.
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4
Precalienta el horno a 230°C.
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5
Con la masa haya doblado de volumen, dale unos cortes en la superficie con un cuchillo muy afilado. Espolvorea con un poco de harina, así le dará un toque más rústico.
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6
Echa un vaso de agua en la bandeja inferior del horno, la de recoger los jugos, así aportará vapor al pan y saldrá mucho más crujiente.
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7
Hornea a 230° en la posición media del horno con calor arriba y abajo sin ventilador, durante 10 minutos, pasado ese tiempo baja a 200°C y deja otros 35 minutos. Cada horno es un mundo puede ser que se te haga algo antes o unos minutos después, ve vigilando no se queme.
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8
Cuando lo saques comprueba que se ha cocido también por abajo, dale unos golpes con los dedos y si suena a hueco por la corteza es que está en su punto.
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9
Déjalo enfriar en una rejilla antes de cortarlo.
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10
A disfrutar de tu pan casero!
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