Cheesecake con culis de Fresa y Mora
Un Postre fácil y delicioso!! .¡Es tan fácil de hacer que te encantará tenerla en tus fiestas y reuniones!
Ingredientes
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7 cucharaditas mantequilla derretida
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2 tazas galletas de vainilla molidas
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2 cucharadas azúcar
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3 tazas queso crema
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1 cucharadita canela en polvo
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1 taza azúcar
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4 huevos
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2 cucharaditas esencia de vainilla
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------------ Cubierta
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1/2 taza azúcar
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1 taza agua fría
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1/2 taza fresas limpias y picadas
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1/2 taza moras limpias y picadas
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Zumo de un limón
Paso a paso
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1
En un bol mezclar 6 cucharaditas mantequilla derretida, las galletas de vainilla molidas, la canela en polvo y dos cucharadas de azúcar. Hasta lograr una masa. Colocar esta masa en un molde circular, previamente engrasado con la mantequilla restante. Reservar.
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2
En otro bol batir el queso crema, incorporar una taza de azúcar, 4 yemas y la esencia de vainilla. Batir esta lograr una consistencia cremosa. A parte batir las claras de huevo y cuando esté la preparación firme, unir con la mezcla anterior y mezclar ambas preparaciones.
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3
Verter la preparación sobre las galletas molidas en el molde. Hornear en horno precalentado a 150 grados durante una hora. Deje enfriar. Reserve.
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4
Poner el agua al fuego añadir el azúcar y hacer hervir a fuego lento hasta lograr la consistencia de almíbar espeso. Agregue las fresas y las moras lavadas en el zumo de limón. Cocine durante unos minutos más, retire del fuego y deje enfriar.
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5
Bañe el cheesecake con este culis de fresas y moras.
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