Borrachitos a la mexicana
Borrachitos de pan marquesote envinado en un almíbar de vino jerez y azúcar.
Ingredientes
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1 paquete marquesote
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1/4 harina
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1/4 azúcar
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10 huevos
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2 cdas polvo de hornear
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1 cda vainilla o ralladura de limón
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1/3 taza agua
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JARABE
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2 tazas azúcar
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1 litro agua
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1 taza vino de jerez
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papel rojo para bizcochos
Paso a paso
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1
Marquesote:
En un bol se ponen los huevos añadiendo el royal la vainilla y se baten en la licuadora hasta que esponje, el triple se le añada el azúcar y la harina poco a poco, al mismo tiempo que el agua, se engrasa un molde y lo metemos a cocer a 350 F hasta que esté cocido y poco dorado. Se deja enfriar. -
2
Borrachitos:
El pan de marquesote frio se rebana en cuadritos y se prepara el enviando. En una cacerola ponemos hervir el agua vino jerez y azúcar hasta que se haga un almíbar. -
3
Se retira de la estufa y se van remojando los trozos de pan hasta que estén bien mojados y se van poniendo sobre el papel Bizcotela rojo, que se usan en los mantecados. Se ponen en una charola.
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