Pasta alla carbonara
Esta receta se puede hacer con cualquier pasta... por eso puse de titulo "pasta alla carbonara"...
yo por lo general lo hago o con spaguetti o con penne rigate... alla uds!!
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/439-video-de-tallarines-a-la-carbonara" rel="nofollow" target="_blank">Video de Tallarines a la carbonara</a>
Ingredientes
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Pasta... cantidad necesaria -según lo que cada uno coma.... por lo general se calcula 100 gs por persona-
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1 o 2 huevos, segun el tamaño
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1 chorrito aceite de oliva,
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1 paquetito chico de 125 gs de panceta ahumada
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1 cajita de crema para cocinar. .. (200 gramos)
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1/2 cdta ajo,
Paso a paso
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1
En un olla con agua salada hirviendo se cocinan "al dente" la pasta a eleccion...
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2
Mientras tanto en una sartén se pone un poco de aceite de oliva con un paquetito chico de panceta ahumada... se la mezcla un poco para que vaya soltando su juguito y se vaya poniendo "blanca"... se le pone un poquito de ajo -yo uso el ajo deshidratado, en polvo... solo un poquito!- y se deja todo junto...
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3
Luego se pone un poco de crema -acá en italia: "de cucina no la crema da montare!" (Ccrema de cocinar, no de montar)- y se deja ahí sólo un poquito al fuego bajo porque si no se espesa demasiado...
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4
Escurrimos la pasta.... Después agregamos a la pasta ya escurrida en la olla uno o dos huevos para que se cuajen dentro de la olla
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5
Y por ultimo se le agrega la crema con la panceta y el ajo....Queda super delicioso!!!
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