Croquetas dulces de castaña
Un postre ideal para las fechas que se avecinan. Delicioso.
Ingredientes
-
500gr castañas peladas
-
100gr azúcar
-
21,5dl leche
-
21,5dl agua
-
75gr mantequilla
-
3 yemas de huevo
-
1 pellizco azúcar avainillado
-
2 huevos
-
pan rallado
-
aceite para freír
Paso a paso
-
1
En primer lugar debemos cocer las castañas con la leche, el agua y el azúcar avainillado. Dejamos cocer durante una hora.
-
2
Apartamos del fuego y esmagamos las castañas y mezclamos hasta obtener un puré homogéneo y compacto. Añadimos el azúcar, las yemas de huevo y la mantequilla.
-
3
Amasamos todo y cuando esté bien mezclado lo ponemos al fuego durante unos minutos para que se endurezca un poco. Retiramos y estiramos sobre una superficie lisa para que enfríe.
-
4
Una vez haya enfriado, cortamos la masa en trozos más o menos iguales y pequeños formando bolas que rebozamos en huevo batido y pasamos por el pan rallado para terminar friendo.
-
5
Cuando estén doradas, retiramos del fuego, ponemos sobre papel absorbente y listas para degustar.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Comentarios