Pan negro casero

Name: Pan negro casero
Yield: 10 raciones
Ingredients: 300 gr harina; 20 gr cocoa o cacao en polvo y sin dulce; 1 cda café soluble; 20 gr azúcar; 5 gr sal; 8 gr levadura seca; 50 gr mantequilla; poco menos de una taza de agua

lenny @cook_1102490

MEXICO

Estoy iniciandome en eso de la panaderia, no es precisamente mi fuerte pero este me salio rico y bonito.

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Ingredientes

75 minutos

10 raciones

300 gr harina
20 gr cocoa o cacao en polvo y sin dulce
1 cda café soluble
20 gr azúcar
5 gr sal
8 gr levadura seca
50 gr mantequilla
poco menos de una taza de agua

Paso a paso

1

En la mesada hacemos una fuente con la harina la cocoa el café, y en el centro ponemos el azúcar, la levadura, la sal, la mantequilla y la mitad del agua.
2

Amasamos, agregando de apoco el resto de agua según se necesite, y hasta que la masa no se pegue en las manos, dividimos en dos la masa y extendemos con un rodillo, procurando sacarle el aire con los dedos.
3

Enrollamos y poneos en una charola para hornear dejándolos reposar por 30 minutos en un lugar cálido, para que doblen de tamaño, hacemos cortes diagonales y horneamos a 180° por 30 minutos.