Cañoncitos de crema de choclo
Para los cañoncitos he empleado masa de hojaldre congelada que compré en el supermercado. Para el relleno he empleado maíz dulce, pimiento, cebolla, olivas, leche y harina.
Riquísimos para un aperitivo tanto calientes como fríos.
Ingredientes
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1 pqte. de masa hojaldrada congelada (500 g)
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1 paquete (450 g) maíz ( choclo) dulce congelado
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1 cebolla mediana
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1/2 pimiento morrón rojo
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1 tomate mediano sin piel
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1 cda harina común
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1 taza leche
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1 pizca pimienta negra molida
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1/2 cdts orégano
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50 g aeitunas verdes sin carozo para la crema de maíz (choclo)
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1/2 cdts pimentón dulce
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2 cdas mantequilla
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a gusto Sal
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1 huevo
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200 g aceitunas verdes ( con o sin carozo) para acompañar los cañoncitos de crema de choclo
Paso a paso
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1
Descongelar la masa. estirarla ligeramente y cortarla en rectángulos de 8 cm por 12 cm cada uno. Reservar.
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2
Sofreir en mantequilla la cebolla y el pimiento picados finamente. Añadir el tomate picado y saltearlo con la cebolla y el pimiento.
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3
Incorporar la harina y mezclarla con la prepraración dejándola cocinar unos dos minutitos. Agregar el maíz dulce previamente descongelado y licuado. Mezclar y condimentar con orégano, pimienta, pimentón y sal a gusto.
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4
Verter la leche y mezclar la preparación constantemente mientras se la deja cocinar (10 ó 15 minutos) hasta que se forme una crema ligeramente espesa.
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5
Agregar las aceitunas picadas finamente, mezclar y dejar enfriar. Armar los cañoncitos colocando una cucharada colmada de crema de choclo sobre cada rectángulo de masa y enrrolándolos.
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6
Acomodar los cañoncitos en una asadera untada con mantequilla y pincelarlos con huevo batido. Hornear unos 10 ó 15 minutos hasta que se doren suavemente. Servri los cañoncitos acompañados de aceitunas enteras.
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