Postre de fresas y frambuesas
Este postre queda muy bueno con esta combinación de frutas, pero, además, tiene un color realmente vistoso que lo hace agradable a la vista y no sólo al paladar.
Lo he preparado con muchas otras frutas, incluso sólo con fresas, sin embargo, esta es una de las combinaciones de frutas que más me han gustado.
Ingredientes
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250 gr fresas maduras
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250 gr frambuesas, frescas o congeladas
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500 gr queso blanco 0% M. G
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100 ml nata líquida
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¼ taza leche caliente
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3 hojas gelatina neutra
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2 cdas estévia o 3 de azúcar glas
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1 cdts vainilla en polvo
Paso a paso
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1
Poner el queso en un colador con una gasa o muselina para que pierda todo el suero.
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2
Reservar 2 o 3 fresas y frambuesas para adornar y procesar el resto, junto con la estévia hasta tener un puré.
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3
Trocear la gelatina y ponerla con agua fría hasta que quede blanda.
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4
En un cuenco grande poner el puré, la nata y la vainilla. Mezclar e incorporar el queso. Batir bien hasta que quede una crema lisa.
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5
Diluir la gelatina en la leche caliente y añadir a la preparación anterior.
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6
Colocar el postre en un cuenco de servicio o en cuencos individuales y llevar a la nevera durante unas cuatro horas.
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7
Adornar con las frutas reservadas y servir.
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