Lemon pie !!

Name: Lemon pie !!
Ingredients: Para la masa; 250 gr harina leudante; 100 gr manteca; 100 gr azúcar; 1 huevo; C/n esencia de vainilla; Crema de limón:; 350 cm agua; 150 azúcar; 4 yemas; 2 limones y ralladura; 50 gr maizena; Para el merengue:; 4 claras; El doble del peso de las claras en azúcar

Vale Rodriguez @cook_9453988

Venado Tuerto

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Ingredientes

Para la masa
250 gr harina leudante
100 gr manteca
100 gr azúcar
1 huevo
C/n esencia de vainilla
Crema de limón:
350 cm agua
150 azúcar
4 yemas
2 limones y ralladura
50 gr maizena
Para el merengue:
4 claras
El doble del peso de las claras en azúcar

Paso a paso

1

Para la masa: poner en un bolw, harina, azúcar, manteca y el huevo, mezclar bien todo sin amasar para no quitar humedad a la masa.
2

Para la crema: poner en una ollita todos los ingredientes y llevar a fuego lento y con un batidor revolver en forma de 8 para que no se pegue hasta que espese dejar 5 " y volcar sobre la masa
3

Para el merengue: pesar las claras y poner el doble de azúcar, batir las claras y en una ollita poner el azúcar y tapo con agua, una vez hecho el almíbar a punto bolita y tener las claras a nieve verter el almíbar en forma de hilo despacito mientras batimos al máximo.
4

Decorar a gusto