Mayonesa de ave argentina
La mayonesa de ave es una receta típicamente argentina que se caracteriza por llevar entre sus ingredientes trocitos de pechuga de pollo hervida, de ahí su nombre.
Se diferencia del salpicón de ave porque este lleva restos de pollo hervido cortado en trozos más grandes y mezclados con lechugas varias, tomates, zanahoria rallada, otras verduras crudas o hervidas y un toque de mayonesa. En cambio la mayonesa de ave es como una ensalada rusa ( con patatas, zanahorias hervidas y cortadas en dados pequeños, arvejas, aceitunas) pero con trocitos de pechuga de pollo y abundante mayonesa.
Es una ensalada fresca, de verano, ideal para acompañar carnes asadas, rellenar tartaletas o elaborar bocaditos.
Ingredientes
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La pechuga de 1 pollo hervida y cortada en trozos pequeños (no picada)
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5 patatas peladas, cortadas en dados pequeñitos y hervidas
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3 zanahorias peladas, cortadas en dados pequeñitos y hervidas
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1 lata arvejas
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450 g mayonesa
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1 cdts mostaza
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1 pizca pimienta blanca molida
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a gusto Sal
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Para la decoración
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4 huevos duros hervidos
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10 aceitunas verdes o negras
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3 cdas salsa golf
Paso a paso
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1
Colocar en un bol, las patatas y las zanahorias hervidas, coladas y bien frías.
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2
Añadir los trocitos de pechuga de pollo y las arvejas.
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3
Salpimentar y agregar la mayonesa, la mostaza y mezclar suavemente hasta que se impregnen todos los ingredientes con estos aderezos.
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4
Colocar la preparación en una fuente y decorar de la manera que agrade más con los huevos duros, las aceitunas y la salsa golf.
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5
Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
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