Ponches mexicanos de San Valentín

Name: Ponches mexicanos de San Valentín
Yield: 9 personas
Ingredients: 3 pedazos caña cortados en tiritas; 2 manzanas rojas sin corazón en trocitos; 3 betsbeles partidos en pedacitos; 4 rajas canela; 3 clavos de olor; 5 litros agua; 1 litro agua de jamaica sin azúcar; 1 taza pasas; 1 kilo azúcar; Puño flor de jamaica; Para servir un litro de aguardiente

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ponche tradicional mexicano usado para san valentin o festividades del sagrado corazón .

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Ingredientes

9 personas

3 pedazos caña cortados en tiritas
2 manzanas rojas sin corazón en trocitos
3 betsbeles partidos en pedacitos
4 rajas canela
3 clavos de olor
5 litros agua
1 litro agua de jamaica sin azúcar
1 taza pasas
1 kilo azúcar
Puño flor de jamaica
Para servir un litro de aguardiente

Paso a paso

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Poner en una olla honda grande a hervir a fuego bajo todos los ingredientes, dejar dos horas, moviendo de vez en cuando. Antes de servir, hervir el ponche media hora a fuego alto. Bajar a medio fuego, con un cucharón servir el ponche en jarros y decorar con trozos de caña. Agregar piquete y salud. En México acostumbramos servir con la fruta de la cocción.