طاجن أرز معمر بالفراخ

يتم غسل صدور الفراخ جيداً بالماء ثم غسلها بالليمون ونقعها به... حتى تزول اي زفارة بها.

ثم يتم تقطيعها مكعبات صغيرة ووضعها في طاسة ساخنه بها نقطتين زيت حتى يبيض لونها.. ثم يتم وضع الفلفل الاسود

ثم يتم فرم البصله وفص الثوم ووضعهم عليها وتقليبهم حتى يذبلوا

ثم يتم وضع الملح والقرفه عليهم ووضعها جانبا بعيدا عن النار..

يتم دهن الطاجن بالسمنه او الزبده جيداً من كل الاتجاهات الداخليه..

يتم تصفيه الارز جيداً من الماء ووضع ملح وفلفل عليه وملعقتين السمنه وتقليبه جيداً.. (هذه الخطوه تساعد في ان الارز يصبح مفلفل)

يتم وضع الارز في الطاجن ثم وضع الفراخ عليه وتقليب الطبقه العلوي من الارز مع الفراخ حتى لا تكون الفراخ على الوجه

يتم تسخين اللبن جيداً ووضعه على الارز ويتم ضرب الزبادي بالمعلقه ثم تقسيمه على الوجه (اختياري ولكنها تساعد على ان لا ينشف الوجه)

ثم يتم تقسيم القشطه على الوجه ايضا

يتم ادخاله في فرن سخن على 200 درجه ووضعه على الصاج السفلي للفرن.. وحين يغلي يتم رفعه على الصاج الاوسط.

وبالهنا والشفا 😋