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Recetas de Coca de san juan (225)

Coca de llardons (chicharrones)

Masa de hojaldre, Piñones, Chicharrones, Huevo, Azúcar
35'

4 raciones

Catalunya, España
Xavi
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Coca de recapte de calçots

agua templada, harina, aceite de oliva, levadura seca o 10 gr de fresca, sal, Aceite de oliva, Calçots, Salsa de calçots casera
30 min + reposo

4 raciones
Mari Pancorbo
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Coca de Sant Joan de crema

farina de força, llet, llevat fresc, llet, sucre, llimona, mantega, ous grans o 3 mitjans, llevat fresc, de'anís, farina de força, culleradeta de sal
1h

12 raciones
Roger Bueno Buendia
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Coca de recapte

Masa de pizza, cebollas, pimientos pequeños, Pimientos dulce, Aove
40 min

2 o 4 raciones

Reus, Cataluña, España
Ramón Palmerín Granado
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Coca brioche de crema pastelera, anís y almendras

Masa brioche con agua azahar, Crema pastelera, Anís, Almendras laminadas, azúcar, yema de huevo , leche para pincelar
1 hora

6 - 8 raciones
Toni Martín
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Pèsol garrofal de Llavaneres amb pernil ibèric 🟨🟥🟨🟥🟨🟥🟨🟥🟨

Pèsol de Llavaneres (pelats), ceba mitjana, Pernil Ibèric, Oli d'oliva, xorret de xerès sec, Sal i pebre
20 minutos

2 raciones
Cris Cris
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Coca brioche rellena de crema pastelera y manzana caramelizada

harina de fuerza, huevos, leche, agua de azahar, Ralladura de 1 limón, mantequilla, levadura fresca de panadero, azúcar, sal, manzanas, azúcar, aroma de vainilla
+ 1h

2 unidades
Toni Martín
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Coca de Llavaneras per le Revetlla de Sant Joan i Sant Pere

masa de hojaldre, Para la crema, leche entera, yemas de huevo y un huevo entero, azúcar, maicena, anís dulce, Para el merengue, claras de huevo, maicena, azúcar glas, buen puñadito de piñones y agua para hidratarlos
50 minutos.

4.raciones.
Marisa Marcos Ortega
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Coca de Sant Joan

harina DE FUERZA, levadura fresca (1pastilla), azúcar blanco, aceite de girasol, mantequilla o margarina, leche o agua, Fruta escarchada, Piñones o frutos secos a elegir, Anís (opcional), huevos, Piel de 1 naranja y de 1 limón
3:30h

6 raciones
anna m r
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Coca de llardons sin gluten

masa de hojaldre sin gluten, chicharrones, piñones o almendras troceadas, anís (opcional) para rociar, huevo (para pintar el hojaldre), azúcar, harina para espolvorear la mesada
35 minutos

4 raciones

Barcelona, Catalogna, Spagna
El Menú de Gemma
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Coca de recapte para la cena de la Verbena de Sant Joan

levadura fresca, manteca de cerdo, harina de fuerza, sal
2h.30minutos

4 raciones
Marisa Marcos Ortega
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Coca de panadero con frutos secos, anís y crema pastelera

harina, agua, aceite de oliva, azúcar, levadura fresca, sal, Nueces, piñones y semillas de anís, Crema pastelera, agua, azúcar
2 cocas
Toni Martín
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Coca de llardons o chicharrones🤤🤤🤤🤤

Masa de hojaldre fresca Mercadona, Chicharrones Mercadona, Piñones, Azúcar
20 minutos

6 personas

Cataluña, España
Carlos Salas Rivera
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*Coca de San Juan de Naranja, Nueces y Chocolate*

Harina fuerza o leudante, Levadura Fresca o 10 gr Levadura Panadero, Leche, Sal, Azúcar, Huevos, Mantequilla ablandada, Agua de Azahar, Ralladura de media naranja, Crema Pastelera de Chocolate:, Huevo, Yema
4 horas + -

20 raciones

España
PATRICIA *Patyco-Candybar*
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Coca de chicharrones

hojaldre rectangular, chicharrones, azúcar, piñones, huevo
noor
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Coca de San Juan

harina , azúcar , leche , mantequilla, levadura , huevos , de sal
4 horas y 15 de

4 raciones
m carmen Rodriguez Banez
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Coca de San Juan sin gluten y sin azúcares añadidos

Ralladura de 1 limón, huevo, mantequilla, leche, Edulcorante, levadura fresca, anís en grano, preparado panificable sin gluten (Hacendado), sal, clara batida para pintar la masa, leche, huevo
1h 40 min

8 raciones
Sofia Perez
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Coca de San Juan

Harina de fuerza, Levadura fresca de Panadería, De agua, De azúcar blanca, De sal, Ralladura de 1/2 limón, Cerezas en almíbar, Fruta escarchadas, Leche entera, yemas de huevos grandes, g.Azúcar, g.Fécula de maíz
2 horas

10personas

A Coruña, Galicia, España
Mabi
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Coca de Sant Joan de crema

huevos, harina, azúcar, levadura fresca de panadería, leche, azúcar vainillado, mantequilla, leche, huevos, maicena, azúcar, azúcar vainillado
4-5h

12 raciones
EstherMR
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Coca de San Juan (en Thermomix)

Leche entera con calcio, Huevos de corral, Maizena, Azúcar, Esencia vainilla, Leche entera con calcio, Levadura fresca panadero, Harina de fuerza, Mantequilla, Huevo de corral, Azúcar, Esencia vainilla
~4 horas (con el tiempo de levado)

6-8 Comensales

A Coruña, Galicia, España
Arianne
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