Recetas de Pluma ibérica (1.002)

Name: 1.002 recetas muy ricas de pluma ibérica compartidas por cocineros caseros
Cuisine: españolas

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Pluma con ajonesa de romero

filetes de pluma ibérica, patatas grandes, Aove, zanahorias, ajo, huevo, Sal, Aceite infusionado con romero, Pimienta negra
40 minutos

4 raciones
Rebe
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Pluma con setas

pluma, cebolla grande, ajos, Champiñón portobello, chorizo Revilla, Sal/pimienta, Vino blanco raposo, Culantro, Aceite oliva
40´

1 racion

Rosal de la Frontera, Andalucía, España
Ascensión Reina Méndez Ramos
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Arroz de pluma y secreto ibérico

arroz, pluma ibérico, secreto ibérico, ajos tiernos, tomates de pera, cebolla confitada, Pimentón dulce, Azafrán (para realizar la infusión), vino tinto, Aove, Sal fina, Caldo de verduras
1h 30min

4 raciones
Antoni Escamilla
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Pluma en salsa de limón

pluma, Aceite de oliva virgen, vaso de vino, limón, jugo + raspadura, miel, salsa de soja, almidón de maíz, sal, cebolla, ajos
20 min

2 raciones
Loli Recetas
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Paella de pluma ibérica y calamar

arroz bomba, Carne de ñora, Cebolla caramelizada, calamar grande, pluma ibérica, pimentón dulce, caldo de pollo, Sal
1h

4 raciones
David Garcia
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Pluma a la plancha con patatas fritas en freidora sin aceite

pluma de cerdo, patatas, Aceite, Sal fina y sal gorda, Ajo molido
30 minutos

3 personas
LOURDES MANRIQUE TORREIRA
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Arroz con pluma ibérica y setas shiitake

arroz bomba, pluma ibérica (unos 200/250 gr), setas shiitake, Cebolla mediana o 2 Chalotas, Ajos, Tomate mediano maduro, hebras de azafrán, caldo de pollo o carne, vino blanco, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Perejil fresco para espolvorear al final (opcional)
4 raciones
En la cocina con Mar
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Pluma Ibérica Macerada en Hierbas Provenzales

Plumas Ibéricas (160 gr cada una aprox.), Orégano, Perejil, Albahaca, Tomillo, Ajo, Brócolis, Pimiento Amarillo, Zanahoria, Guisantes, Aceite Oliva Virgen Extra, Alginato
4 raciones
Rodrigo Ortiz
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Pluma Ibérica Estofada

Tomillo, Romero, Perejil, Albahaca, Clavos de Olor, Ajo, Avecrem de Carne, Pimentón Dulce, Agua, Tomates, Zanahoria, Patatas
3 Personas
Rodrigo Ortiz
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Fideuá de pluma ibérica, alcachofas y foie

fideo del 0 o del 2 según gusto, Caldo de pollo y jamón, alcachofas grandes, pluma ibérica, tomate natural, cebolla frita
40-45 min

4-6 raciones
Luis Barcia
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Pluma ibérica a la brasa y chips de verduras

pluma ibérica, chips de verduras, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra
10/12 minutos

2 raciones
Mari J.
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Pluma ibérica asada con pimientos Padrón

pluma ibérica, Sal, Pimientos de Padrón, Pimienta, Aceite de oliva virger extra, vino blanco
30 minutos

2 raciones
Ángeles Medina
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Pluma ibérica con parrillada de verduras asadas y pimientos caramelizados

plumas ibéricas, aceite de oliva virgen, Pimienta negra, Sal, Verduras variadas, (patata, calabacín, berenjena, cebolla, pimiento rojo, aceite de oliva y sal), Pimiento rojo caramelizado
PaZladeando - Las recetas de Paz
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Pluma Ibérica con chutney de pera y plátano macho

pluma ibérica, plátano macho, aceite de oliva, Para el chutney:, pera, pasas, sidra, cebolla, anacardos, pimienta de Jamaica, anís, canela
45 minutos

4 personas
Disfruta cocinando con Fernando
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Arroz con setas variadas, secreto ibérico y pluma ibérica

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SETAS VARIADAS, SECRETO IBERICO, PLUMA IBERICA, TOMATE TRITURADO, AJO, MANZANILLA DE SANLUCAR, PIMENTON DULCE, AGUA, COLORANTE, SAL
50 minutos

15 raciones
ANGELOLIVA
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Fideuá de aguja ibérica con setas y foie

pluma ibérica de cerdo, caldo de cocido, fideo del n4, cebolla y 3 dientes de ajo, pimiento italiano verde, vino blanco, Setas, pedacito de foie, Pimentón de La Vera, tomates de pera
1:30 minutos

2 raciones
Ricardo Esparza
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Paella de carne y setas

cebollas 🧅, ajo 🧄, pimiento rojo, pimiento verde 🫑, tomates 🍅, Avecrem, chorizo pimentonero, Champiñones frescos 🍄, Carne a trocitos (presa, pluma, abanico...) 🥩, Manzanilla, (50 gr/persona) arroz 🍚, (3x arroz) Agua o Caldo de verduras
60 min

10 raciones
ppbaena
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Hamburguesa de abanico ibérico

Abanico ibérico (también puedes usar pluma, secreto, lagarto… lo que quieras), Bacon, Pan hamburguesa, Mantequilla, Queso en
15 mins

1 ración
Laura Garcia Herrero
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Gua Bao (Bocadillo Taiwanes)

Harina de trigo, Bicarbonato sódico, Levadura seca de panadería, Agua tibia, Azúcar, Cerdo (aguja o pluma) (Unos 50 gr./por pieza), Agua (o hasta que cubra la carne), Pimienta negra, Cebolla roja, Ajo, Anís estrellado, Canela en rama
Oliver Hengstebeck
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Milhojas ibéricas

patata, pimiento verde, cebolla, jamón ibérico, pluma o lomo ibérico, Sal, Aceite, pimentón, mostaza, Pimienta, 1/2 puerro, 1/2 cebolla
Riberillacocinilla
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