Recetas de Trufa negra (112)

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Huevos estrellados "MVP" 🔥🔥🔥

huevos de gallinas camperas frescos y atemperados, patatas monalisa, jamón serrano, AOVE tipo arbequina, uds. guindilla roja, pimienta negra molida, sal fina, sal en escamas, brisura de trufa negra, vinagre de Jerez
Manuel Viamonte
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Patata trufada pinícola

patatas medianas/grandes, boletus pinícola (o edulis si no tenemos), trufa negra, nata de cocinar , huevos (sólo las yemas), bacon, chalota pequeña, nuez de mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada, mantequilla
6 raciones
joseanjaaz
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Croquetas De Setas y Trufa (Setas Nameko)

setas Nameko escurridas, salsa de trufa negra lleva 10 o 15 gr de aceite de oliva, harina, aceite de oliva virgen extra, mantequilla, cebolla tierna mediana, leche entera, Sal, Pimienta, Pan rallado, huevos, Aceite de oliva abundante
33 unidades
Mariano
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Galets rellenos de trufa y carne en salsa de foie

cebolla, ajo, carne de ternera picada, boletus, trufa negra, leche evaporada, foie gras, vino de Jerez, galets
+ 1h

2 raciones
Jose
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Frittata ai Tartufi Neri

Patatas grandes, Huevos, Jamón Cocido, Trufa negra, de tamaño mediano-pequeño, Aceite Oliva Extra Virgen o Mantequilla, Sal y Pimienta
40 minutos

6 raciones
Zaida TC @alquimiasfood
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Pasta con salsa de trufa y boletus

Pasta (mejor que sea corta, a mí me encanta los trofies), Cebolla, Ajo, Boletus, Nata o leche evaporada, o mezcla, Queso Grana Padano o Parmesano, Trufa negra, Pimienta negra, Nuez moscada
Mónica Royo
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Pizza de tartufi e funghi y quesos variados😋

masa de pizza del Mercadona ó similar, cebollas grandes, ajo, champiñones (250 gr), Trufa negra, Aceite, sal y pimienta negra recién molida, Queso gorgonzola, cheddar, cabra y de bola para fundir
asuncion.mc
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Puré de boniato trufado como guarnición

boniatos, yogur griego, salsa de trufa negra (en Lidl o Corte Inglés Gourmet), Sal maldon, Pimienta
25 minutos

4 raciones
Becky
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Rigatoni Atlantida

Rigatoni, Salchichas, Pollo, Guindilla, Trufa negra, Queso parmesano, Aceite de trufa, Nata líquida, Cebolla
Aino
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Rigatoni trufado

Rigatoni, Trufa negra, Nata líquida, Queso para fundir (fontina, mozzarella)
Aino
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Conejo con rebollones (níscalos) y caracoles

conejo y medio, caracoles (congelados o frescos), níscalos, jamón serrano a taquitos, cebolla, ajo, tomate triturado, almendras crudas con su piel, hierbabuena fresca, Perejil picado, aceite de oliva virgen, Sal
1h y 30 minutos

6-8 raciones
Albino Alejandro Moreno Martínez
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Risotto de Ceps

mantequilla, ml.de vino blanco, chalotas, parmesano rallado, Ceps frescos o 250 gr secos, l.de caldo de pollo o verduras, g.de arroz arbóreo, Perejil o cebollino picado, Trufa negra rallada(opcional)
Francesca
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¡Inspírate con estas ideas de trufa negra!

salsa de trufa negra

pasta con trufa negra

risotto con trufa negra

trufa negra y boletus

huevos con trufa negra

trufa blanca

trufa negra y patata

trufa negra con carne

Capón relleno rustido de Navidad 🎄🎁

capón de 3 o 4 kg, vino rancio, manteca de cerdo, Para el relleno:, salchichas, carne magra de cerdo, orejones de albaricoque, ciruelas secas sin hueso, almendras, piñones, trufa negra, pasas de corinto
8 personas
asuncion.mc
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Canelones melosos con trufa y crujiente de queso 🧀 con thermomix

placas de canelones, aceite de oliva, cebolla troceada en gajos, e ajo, tomate 🍅 rallado, pechuga de pollo 🐓 cortada en dados, ternera 🐄cortada en dados, carne magra de cerdo 🐷, laurel, Sal, pimienta, coñac o brandy, harina
1 hora y 30 minutos

8 personas
asuncion.mc
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Papardelle con salsa de trufa y fungi

papardelle, Setas (las que más os gusten yo he usado Rossinyol), trufa negra, ajo, aceite de oliva virgen, nata líquida, caldo de pollo, Cebolla picada, Pimienta, cuña de parmesano
2 raciones
PEKANDO CON EVA
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Potaje de garbanzos trufados con kale

garbanzos, kale, huevos, zanahoria, ajo, comino molido, puerro, cebolla morada, sofrito de tomate, almendra cruda, piñones, perejil
45 minutos

4 raciones
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
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Pollo asado a la trufa🍗🌰

pollo campero, patatas, cebolla blanca, Tomates secos, salsa de trufa negra, cerveza, Tomillo seco, Sal y pimienta
90 min

4 raciones
Irene-Guirao
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Empanadas Argentinas

Carne Picada, Cebolla, Pimentón Dulce, Hierbas Provenzales, Vino Tinto, Avecrem de Carne, Huevos Duros, Pasas De Uvas, Aceitunas Manzanillas, Pasta de Trufa Negra, Espezante
8 raciones
Rodrigo Ortiz
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Merluza con champiñones y salsa de cebolla con trufa

Merluza, Tomate, Aceite de oliva aromatizado con jengibre y vainilla, Champiñones cortados a láminas, Para a salsa de cebolla con pasta de trufa, De cebolla, De vino blanco, agua, avecrem de verdura, Hebras de azafrán "a gusto", Pasta de trufa negra, Harina
Rodrigo Ortiz
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Hamburguesa casera con trufa y cebolla caramelizada

carne de ternera picada, yema de huevo, mostaza antigua, Rúcula, cebollas moradas, panela, vinagre Módena, Queso gouda curado, Trufa negra fresca, Pan hamburguesa, Pimienta negra, Sal
2 raciones
Irene-Guirao
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