Pescado zarandeado

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Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito

El pescado zarandeado lo he comido en Guayabitos y también en Vallarta, el pescado se zarandea, es decir se asas dándole vuetas en la parrilla, al estilo de Mazatlánse puede acompañar con rodajas de tomates, cebolla , pimientos se sirve con salsa pico de gallo aderezado con limón y tortillas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 pescado de 2kg. preferencia huachinango abierto por la mitad
  2. 2 chile guajillos
  3. 4 dientes ajo
  4. chorrito aceite de oliva
  5. 1 pizca comino
  6. 1 pizca tomillo
  7. sal y pimienta
  8. 2 hojas laurel
  9. 1 taza zumo de limón
  10. 1 cerveza clara

Pasos de la receta

  1. 1

    Licuar todo y marinar el pescado por unas horas, por ambos lados, se pone al carbón o a las brasas.

  2. 2

    Primero con la piel para abajo, se coloca sobre una parrilla especial para este pescado para que sea más fácil darle vueltas, sin dejar de bañarlo con la salsa.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito
Mejor conocida como tia maggie . Mi mayor alegria es ver a mi familia en la mesa , probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia , mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas. http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1
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