Tortilla de berenjena y cebolla
Tortilla de berejena y calabacines al estilo de anita, con cebolla rehogada, muy rica.
Pasos de la receta
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1
Se pelan bien las verduras, se cortan en cuadrados pequeños y la cebolla de la misma manera, se pone una salten al fuego con un poco de aceite; que se caliente y se echan las verduras, salar y pochar a fuego lento.
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2
Cuando esta echa todas las verdura y la cebolla tierna, se ponen en un colador para que escurra el aceite, se baten los huevos (que estén bien batidos), se echan las verduras junto con los huevos.
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3
Se pone aceite en una sartén, se echa la preparación y se da unas vueltas hasta que cuaje por las dos caras.
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