Paella de carne con verdura

Name: Paella de carne con verdura
Ingredients: 500 gr. Arroz (Montsià); 1/2 Kg costillas de cerdo ibérico; 6 Alas de pollo; 1 Pimiento verde; 1 Pimiento rojo (no grande); 5-6 Tomates peras maduros; El doble que de arroz Caldo de pollo (para el arroz); Ajos; Perejil; 1 vasito pequeño de vino (blanco o rosado); Tomillo; Pimentón dulce; Aceite

1 comentario

Ana Barco @mascota2014

Barcelona

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Ingredientes

500 gr. Arroz (Montsià)
1/2 Kg costillas de cerdo ibérico
6 Alas de pollo
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo (no grande)
5-6 Tomates peras maduros
El doble que de arroz Caldo de pollo (para el arroz)
Ajos
Perejil
1 vasito pequeño de vino (blanco o rosado)
Tomillo
Pimentón dulce
Aceite

Pasos de la receta

1

En la paella con un poco de aceite caliente, no mucho (para que no salpique) ponemos las costillas y las alas, ya cortado en trozos pequeños y las en dos o tres si son enteras. Le damos unas vueltas y añadimos el ajo y el perejil ya previamente cortado.
2

Dejamos que la carne vaya cogiendo color y luego añadimos los pimientos cortados en pequeños trozos. Al cabo de unos 5-6' añadimos el vaso de vino y dejamos que se vaya cociendo.
3

Luego añadimos el tomate natural rallado y le echamos el orégano y un poco (muy poquito) de pimentón dulce, dejamos que se haga y luego ya ponemos el arroz y el caldo. Cocemos todo hasta que el arroz esté hecho.