Queque de melocotón y fresas
**Queque (torta) de melocoton y fresas para mi nuera**. Esta receta me la Heredo una persona muy querida, nunca lo habia hecho, pero mi nuera cumplia años y decidi tirarme al agua... Quedo demasiado rico (modestia aparte)
Ingredientes
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12 Huevos
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2 vasos harina (casco)
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1 vaso azúcar
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2 cdts royal
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3 cajitas crema dulce
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2 latas melocotones en tajadas
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2 cajitas fresas
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El almíbar de los melocotones
Pasos de la receta
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1
Se ciernen la harina y el polvo royal juntos. Se baten las clara a punto de suspiro, se les agrega el azúcar poco a poco por cucharadas mientras se está batiendo.
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2
Luego se le agregan las yemas una a una, cuando se hayan agregado todas las yemas paramos la batidora y con movimiento envolvente (a mano) agregamos la harina y el royal.
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3
Se precalienta el horno. En una bandeja Grande (ALTA) se le pone papel encerado y se baña con aceite spray… Vaciamos la mezcla y horneamos a 250 c- por 15 minutos. Y luego se baja a 200-c por 10 minutos.
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4
Cuando esté listo se desmolda y se deja enfriar. En la batidora se pone la crema dulce para hacerla chantilly. (Se le agrega azúcar al gusto).
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5
Cuando el queque este frio se parte a la mitad, se baña esa mitad con parte del almibar de los melocotones luego se rellena con chantilly y pones varias tajadas de melocotones.
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6
Se le vuelve a poner chantilly encima de los melocotones y se coloca la mitad del queque la cual habíamos partido y bañamos con el resto del almíbar.
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7
Cubrimos todo con chantilly se adorna con tajas de melocotones y fresas. Se refrigera aproximamente 12 horas antes de consumirlo.
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