Alcachofas con patata al limón

Pelamos y partimos las patatas en medallones. Partimos la cebolla en aros y lo ponemos a pochar en la olla.

Una vez empiece a dorar echamos las patatas y las alcachofas.

Picamos el ajo y lo mezclamos en un mortero con aceite, perejil y el zumo de medio limón. Lo añadimos a la olla.

Echamos agua para cubrir las patatas salpimentamos al gusto y a cocer hasta que las patatas estén hechas. Para ello pincho con un cuchillo las patatas y si se caen por su propio peso es que ya están.