Tortilla de Calabaza y Maíz
Una tortilla ligera, melosa y suave al paladar....a partir de una calabaza asada en olla de cocción lenta.
#1receta1arbol
Ingredientes
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1 calabaza pequeña
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2 huevos
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1/2 vaso leche de cabra
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Sal
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Miel de abejas
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3 cucharadas soperas Maizena
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Opcional
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1 loncha queso para fundir
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1 loncha jamón York
Pasos de la receta
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1
Partimos de una calabaza asada, en este caso la cociné en una olla de cocción lenta. Aquí dejo link por sí os interesa..... https://cookpad.com/es/recetas/10896155-calabaza-asada-en-olla-de-cocción-lenta?token=QdbAjm2Sdp8BQUp9F3vg5yG6
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2
Añadimos 150 gramos de mantequilla a la calabaza, podemos pasar por la batidora la calabaza para conseguir una textura sin tropezones
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3
En un recipiente batimos los huevos, añadimos 1/2 vaso de leche de cabra y 3 cucharadas soperas colmadas de maizena, mezclamos y batimos bien los ingredientes para que no nos queden grumos
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4
Añadimos a la mezcla la calabaza, sal al gusto y una cucharada sopera de miel de abejas. La mezcla no tiene que quedar demasiado líquida
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5
A continuación en una sartén antiadherente derretimos una nuez de mantequilla y procedemos a hacer la tortilla, por ambos lados. Cuando tengamos cocinada la tortilla podemos añadir una loncha de queso para fundir y otra loncha de jamón York
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6
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