Aspencat o Espencat
Con A o con E?? La verdad que no lo se, unos lo dicen de una forma y otros de otra, unos lo escriben de una forma y otros de otra incluso en varios libros de cocina que tengo, en unos libros esta escrito de una forma y en otros de otra así que….no tengo ni idea!!
Os pongo la receta tal como la hago yo.
Es un plato muy bueno y apetecible sobre todo en los meses de calor, acompañado de pan recién hecho resulta insuperable y curioso como algo tan sencillo puede ser una comida o cena ideal, también se puede servir como tapa, entrante, o acompañamiento. En fin que da mucho de si, genial!
La receta se hace en un momento, solo se alarga porque hay que hornear.
Ingredientes
-
Ingredientes (4 personas)
-
1 tomate rojo maduro
-
1 cebolla
-
2 huevos cocidos
-
1 diente ajo
-
Pimienta negra
-
Sal y aceite de oliva
Pasos de la receta
-
1
Ponemos los dos pimientos y el tomate en una bandeja de horno, salamos y ponemos un chorrito de aceite, los asamos hasta que estén blandos, a unos 180º
-
2
Una vez asados y fríos, los pelamos, quitamos las semillas y los vamos haciendo a tiritas en un bol, agregamos los huevos troceaditos, el ajo bien picado y atún al gusto, salpimentamos espolvoreamos con perejil picado y rociamos con aceite de oliva.
-
3
Es un plato sencillo y muy rico, de esos de acompañar con una buena de pan.
-
4
El original lleva bacalao salado seco desmigado, pero a mí me gusta más con atún.
-
5
LA RECETA ORIGINAL ES ASÍ: Prácticamente es igual a la que yo suelo hacer, solo que como digo yo soy más de atún que de bacalao.
-
6
1 TOMATE MADURO
-
7
1 BERENJENA
-
8
1 PIMIENTO ROJO
-
9
50 GRAMOS DE BACALAO
-
10
1 HUEVO COCIDO
-
11
1 CUCHARADA DE PIÑONES TOSTADITOS
-
12
PEREJIL
-
13
PIMIENTA NEGRA
-
14
SAL
-
15
ACEITE
-
16
El procedimiento es el mismo. (Bueno..con el paso de los años las recetas se van modificando tanto que al final es difícil saber cual es la original, o sea la primera que se hizo. La que escribo aquí se supone que es la original pero... quien sabe!!)
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios (2)