Arroz con ayote

Name: Arroz con ayote
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1 kg arroz precocido; pizca azafrán; al gusto cebollino; 1/2 t chile dulce rojo picado en cuadritos; 3 cdas cebolla picada bien fina; 4 cabezas ajo rayadas; 2 sobres consomé de pollo; al gusto pimienta; 1 kg ayote; 1 barra mantequilla; tomillo (las hojitas)

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Sandra 🎆👌 @cook_1100887

Costa Rica

Este es un arroz fácil y nutritivo que puede comerse solo o puede acompañarse con cualquier carne.

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Ingredientes

15 minutos

8 raciones

1 kg arroz precocido
pizca azafrán
al gusto cebollino
1/2 t chile dulce rojo picado en cuadritos
3 cdas cebolla picada bien fina
4 cabezas ajo rayadas
2 sobres consomé de pollo
al gusto pimienta
1 kg ayote
1 barra mantequilla
tomillo (las hojitas)

Pasos de la receta

1

Cocine el arroz sólo con agua. Aparte
2

Cocine por 10 ó 15 min el ayote en agua en una olla corriente, no en presión , pues así puede vigilarse que no suavice demasiado.
3

El ayote debe quedar "durito". Saque el ayote y parte. En una olla grande sofría en la mantequilla a fuego medio el cebollín, el chile, cebolla, ajo, pimienta, tomillo y azafrán.
4

Trocear el ayote en cubos de 3 cms. más o menos y agregarlo a esta mezcla junto con 1 t de agua y los 2 consomé por 2 ó 3 min. Agregar poco a poco el arroz e ir revolviendo a esta mezcla. Servir.