Chili de carne con cerveza coronita
El chili es un guiso de carne con el cual podréis elaborar un montón de platos mexicanos, como burritos, fajitas, en nachos, incluso en sándwiches y bocadillos, mi versión es un poco picante pero tan solo tendréis que añadir menos o no añadirlo, pero el picante es lo que le da ese toque especial.
También añadiremos cerveza Coronita que como sabéis es cerveza con tequila, eso también le da un toque especial. Recordar podéis encontrarme también en youtube en cocina fácil con Iván y ahí encontraréis el video de la receta.
#Todocasero #nachosday #delantaldorado #weekendreto
Ingredientes
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2 cebolletas picadas
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2 jalapeños picados
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1 cucharada pimentón dulce
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1/2 cucharada pimienta de cayena
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1 cucharada de ajo en polvo
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600 gr carne picada de ternera
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2 cucharadas soperas pasta de aceite de chile (opcional)
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salsa perrins
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3/4 cerveza coronita
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1 cucharada sopera azúcar
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300 gr tomate sin piel, cortado en dados
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300 ml caldo de carne o ave
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200 gr frijoles negros de lata o cocidos
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sal
Pasos de la receta
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1
Pochamos la cebolla cortada en dados, junto a los jalapeños picados, le añadimos sal y pimienta y los pochamos a fuego medio durante 10 minutos.
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2
Pasados los diez minutos añadimos la carne picada y el pimentón dulce, y lo
sofreímos bien, una vez bien sofrita le añadimos 3/4 de la botella de cerveza y lo dejamos reducir. -
3
Añadimos la pasta de aceite de chile, es opcional pero le da muy buen sabor, encontraréis la receta en mi perfil, añadimos un poco de salsa Perrins y la pimienta de cayena.
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4
Añadimos el tomate, el ajo en polvo, 1 cucharada sopera de azúcar y el caldo, ahora lo cocemos a fuego medio 30 minutos, pasado este tiempo lo dejamos reposar 5 minutos y retiramos la grasa de la superficie.
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5
Añadimos las judías y lo cocemos 20 minutos más a fuego suave y veamos que el caldo es una salsa reducida, encontraréis también la receta de los frijoles en mi perfil.
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