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Sopa de mute

Esta sopa es de la región de Boyacá, Colombia un plato típico de nuestro país, sopa espesa cuyo ingrediente principal es el mute, un maíz cocido en agua con ceniza de madera quemada, también lleva carne de res, tallos, papa, cebolla, zanahorias y alberja.

Ingredientes

  1. 1 libra mute es un grano que sale del maiz de peto en colombia
  2. 100 gr tallos
  3. 250 gr papa
  4. 1 gajo de cebolla
  5. 50 gr zanahoria
  6. 100 gr alberja
  7. 1 pata de res picada
  8. al gusto sal y pimienta
  9. al gusto cilantro
  10. 3 litros agua

Pasos

  1. Se coloca la olla con el agua, le agregamos la sal, cebolla, zanahoria, alverja, la pata, papa, durante 20 mts aproximadamente.

  2. Cuando este en hervor le agregamos el maíz peto y dejamos conservar durante unos 15 mts, al servir decoramos con cilantro picadito por encima.

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