Coca de llanda de coco
Ha sido curioso, por el Whatsapp, estaba diciendo que iba a preparar una Coca de Llanda para mi suegra, en eso aparece un comentario de Lirios (sobrina que quiero mucho), diciendo " que buena" y le digo ¿ te gusta el coco ? me dice sí y le digo en 60 minutos pasa por casa que la tendras hecha. La he preparado para ella, su noviete y amigas.
Os la presento, porque no quiero que se me olviden las medidas, ya que he inventado las cantidades de cada ingrediente.
GXL
Ingredientes
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225 gr. harina para Reposteria
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225 gr. azúcar
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2 huevos
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120 ml. aceite de oliva
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300 ml. leche
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60 gr. coco
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2 sobres (uno blanco y otro azul) de Gasificante
Pasos de la receta
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1
Los ingredientes
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2
Separar las claras de las yemas de los huevos.
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3
En un bol, en una batidora, poner las claras a punto de nieve.
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4
Añadir al bol la harina, el azúcar, las yemas, el aceite, la leche y el coco.
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5
Precalentar el horno a 180ºC (con aire).
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6
Batir con la Batidora o con una cuchara de madera vas removiendo, hasta que lo veas bien homogéneo.
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7
Mínimo de agua con el sobre blanco, remover y verter al bol. Batir de nuevo. Después lo mismo con el sobre azul de gasificante.
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8
Bandeja para el horno (adecuar el tamaño a la cantidad), cubrir la base y que suba por los laterales con papel para el horno.
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9
Vertir sobre la bandeja todo, introducir en el horno a 180 ºC durante unos 36-38 minutos, antes de sacarla, pinchar con un palito y lo tienes que sacar seco, sin que se pegue masa al palillo.
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10
Sacarla del horno y dejarla enfriar
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