Timbal de verduras con hummus
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Timbal de verduras con hummus

#DíaMundialdelaAlimentación Yo usé hummus, pero puede ser con un salsa romesco, una buena salsa de tomate, en fin vosotros decidís.
Fácil de ejecución y muy sabroso en la mesa.

https://boproveito.blogspot.com.es/2013/03/timbal-de-verduras-con-humus.html

José Luis Oliveira Pereira

Ingredientes

  1. 1 calabacín
  2. 1 berenjena
  3. 2 ó 3 tomates
  4. Queso  en láminas para fundir
  5. Hummus
  6. Harina, sal y aceite

Pasos

  1. Blank step
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    Comenzamos cortando las verduras en rodajas de medio centímetro aprox.

  2. Blank step
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    Las rodajas de calabacín y berenjena, las salamos, enharinamos y freímos en aceite. Pasamos a un papel absorbente y reservamos.

  3. Blank step
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    En un molde, abierto por la base y la boca, vamos alternando las verduras y las láminas de queso hasta completar la altura del molde y debemos de acabar con queso. Podemos poner en uno de los pisos una capa fina de hummus.

  4. Blank step
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    Llevamos al horno con el grill encendido hasta que se gratine la última capa de queso.

  5. Cambiar

    En el plato de servicio ponemos una base de hummus y desmoldamos por encima nuestro timbal. Podemos decorar con un poco cebollino picado y un hilo de aceite de oliva por el hummus.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Luis Oliveira Pereira le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/1250366

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