Crema ligera de calabacín con un toque de jengibre
Ingredientes
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2 calabacines medianos
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1 litro caldo de verduras en caja
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1 patata mediana
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150 ml nata líquida
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3 cucharadas soperas mantequilla
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1 poco jengibre rallado fresco
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sal y pimienta a gusto
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3 quesitos tipo el caserío
Pasos de la receta
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1
Pelamos los calabacines y los troceamos no hace falta que los trozos sean pequeños
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2
Ponemos una cazuela al fuego con el litro de caldo de verduras y añadimos, el calabacín cortado, la patata y lo dejamos que se ablande unos 25 minutos.Lo pasamos a la batidora y añadimos aquí los tres quesitos,sin poner todo el caldo, la batidora debe estar unos 3 minutos.
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3
Una vez bien triturado colocamos una cazuela y añadimos las 3 cucharadas de mantequilla y la nata, dejamos que se haga unos 7 u 8 minutos añadimos sal y pimienta molida al gusto y rallamos un poco de jengibre también a gusto.
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4
Lo dejamos unos minutos más y servimos
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5
Adornamos con hierbabuena si tenéis y frutos del bosque yo puse una mora.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.
Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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