Puré de verduras con peineta de parmesano y crujiente de jamón
Os aconsejo que si hacéis la peineta una vez colocada no la desmonteis. Ir comiendo puré del que esté por debajo del queso, pues se va fundiendo con la calor del puré y os aseguro que el contraste es fabuloso del queso y jamón . Espero que os guste!!
Ingredientes
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1 cebolla
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2 zanahorias grande
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1 patata grande
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Sal,
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Pastilla Avecrem o caldo pollo
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3 lonchas jamón o virutas 1 paquete
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1 paquete queso parmesano
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3 quesitos
Pasos de la receta
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1
Cómo veis os he dado alternativas en esta receta, pues queda buena de todas formas.
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2
En primer lugar haremos las peinetas de parmesano y el crujiente de jamón.
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3
Pondremos el horno a 250 ° tanto arriba como abajo. En una bandeja de horno pondremos papel vegetal. Encima pondremos las virutas de jamón y si os cabe el parmesano. Lo extenderemos, pondremos otro papel vegetal cubriendo todo ello, y lo aplastaremos con otra bandeja encima. Introduciremos en el horno. Estará hecho cuando el jamón quede crujiente al igual que el queso.(la forma que os quede el queso es indiferente, se trata de poner un poquito de queso crujiente). Una vez hecho reservaremos
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4
En una olla pondremos dos cucharadas de aceite. Cortaremos la cebolla, la zanahoria, la calabaza y la patata. Es igual como la cortemos pues luego lo trituraremos.
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5
Dejaremos pochar. Una vez hecho pondremos la bolsa de espinaca y cubriremos con caldo de pollo. Pondremos lo justo de caldo para que el puré nos quede cremoso, no muy aguado.
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6
Salpimentaremos, al gusto.
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7
Cuando haya hervido aproximadamente 15 o 20 minutos. Apagaremos fuego pondremos los tres quesitos y trituramos.
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8
Nuestro puré ya estará listo, solo nos quedará el montaje del plato. Ya veis cómo lo he hecho yo, pero que cada uno le dé a su imaginación.
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9
Solo me queda deciros...
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10
BUEN PROVECHO!!😋😋
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