Solomillo de pollo con soja y hortalizas
Unos solomillos de pollo con soja acompañado de hortalizas, pimiento rojo, berenjenas, cebolla y tomate.
Ingredientes
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400 gr solomillo de pollo (en grandes superficies)
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2 dientes ajo
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1 pimiento grande rojo
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1/2 berenjena
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1 cebolla para guisar mediana
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2 tomates para guisar medianos
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200 gr champiñón
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aceite de oliva virgen
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sal y pimienta
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3 cdas soja
Pasos de la receta
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1
Colocamos la cazuela en el fuego y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y los dos dientes de ajo en cuatro, sofreímos los trozos de pollo con el ajo hasta que dore un poco.
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2
Cortamos todas las hortalizas en trozos grandes y bajamos el fuego, vamos poco a poco añadiendo primero la cebolla.
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3
Cuando haya sudado un poco, el pimiento, después la berenjena (que la habremos partido y dejado que sude con sal, luego lavarla y secarla, para quitar el amargor mínimo una hora).
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4
Por ultimo los tomates y el champiñón, lo dejamos bajito el fuego hasta que las hortalizas y el pollo esté tierno yo lo he tenido de 30 a 40 minutos.
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5
Cuando este añadir la salsa de soja a gusto, yo le puse dos cucharadas pero puedes probar y ir echando le da un sabor único y muy sabroso.
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